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El jazz es un género musical nacido a finales del siglo XIX en Estados Unidos que se expandió de forma global a lo largo de todo el siglo XX. Según el crítico y estudioso alemán Joachim-Ernst Berendt, el jazz es una forma de arte musical que se originó en los Estados
Unidos mediante la confrontación de los negros con la música europea. La
instrumentación, melodía y armonía del jazz se derivan principalmente
de la tradición musical de Occidente. El ritmo, el fraseo y la
producción de sonido, y los elementos de armonía de blues se derivan de
la música africana y del concepto musical de los afroamericanos.
La identidad musical del jazz es compleja y no puede ser aislada ni
delimitada con facilidad. En primer lugar, aunque a menudo el término se
use para hacer referencia a un idioma musical (tal como se hace, por
ejemplo, cuando se habla de música clásica),
el jazz es en realidad una familia de géneros musicales cuyos miembros
comparten características comunes, pero no representan individualmente
la complejidad de género como un todo; en segundo lugar, sus diversas
"funciones sociales" (el jazz puede servir como música de fondo para
reuniones o como música de baile, pero ciertos tipos de jazz exigen una
escucha atenta y una concentración profunda) requieren una ángulo de
estudio diferente; y en tercer lugar, el tema racial siempre ha generado
un profundo debate sobre el jazz, moldeando su recepción por parte del
público. Si bien es cierto que el jazz es un producto de la cultura afroamericana, siempre ha estado abierto a influencias de otras tradiciones musicales, y ya desde la década de 1920 ha sido ejecutado por músicos de diversas partes del mundo con un background muy diferente. En ocasiones se ha mostrado como paradigma del jazz la obra de músicos comerciales,
que los aficionados y la crítica han considerado subproductos alejados
de la tradición, entendiendo por el contrario, que el jazz es una forma
de música negra, en la que los afroamericanos han sido sus mayores innovadores y sus más notables representantes.
La interpretación más habitual del jazz incluye un instrumento
solista (como una trompeta) acompañado por una sección rítmica (batería,
bajo, contrabajo) e instrumentos armónicos (piano, guitarra). El jazz
puede ser interpretado tanto por solistas como por tríos, cuartetos o
las denominadas big bands de múltiples integrantes. Entre los saxofonistas importantes del jazz podemos mencionar a
Charlie Parker, todo un ícono, a John Coltrane, y a Stan Getz. Entre los trompetistas
encontramos al mítico Louis Armstrong, a Dizzy Gillespie, y a Miles Davis. Algunos pianistas
de Jazz conocidos están Duke Ellington, Chick Corea y Fats Waller, uno de los
grandes pianistas de la historia del jazz. Entre los cantantes podemos mencionar a
Ella Fitzgerald, a George Benson y a Billie Holiday.
En el verano de 2004 el Café Del Mar abrió locales en Altea y Lanzarote, a los que siguieron otros, y (según datos publicados en el 2005) en esa fecha más de 4 millones de personas habían visto desde Café Del Mar la puesta de sol, y se habían vendido en todo el mundo más de 9 millones de sus 25 CDs y más de un millón de unidades de ropa. Para celebrar el evento, se publicó Café Del Mar 25 Aniversario, un CD triple con temas inéditos y un segundo álbum Café Del Mar - Classic.
El 13 de julio de 2007, el jurado de la Escuela Universitaria de Turismo del Consell Insular de Ibiza otorgó los Premios Escuela de Turismo como reconocimiento a la labor que realizan los profesionales de las empresas por el turismo ibicenco. La organización concedió uno de ellos al Café Del Mar por su "creatividad e innovación".1
José Padilla ha sido DJ y responsable artístico de la mayoría de discos de la serie Café Del Mar.
Actualmente, Café Del Mar tiene un programa de radio en la emisora Europa FM con el contenido de Chill Out que se emite los viernes y sábados, entre las 3 y las 6 de la madrugada.
